Egy Kanadában elvégzett, és a JAMA Network Open folyóiratban közzétett kutatás a résztvevők táplálkozási szokásait, MRI-vizsgálatait és kognitív teszteredményeit tanulmányozta.

A közel 9 000, 35 és 69 év közötti ember adatait elemző vizsgálatban a legtöbb feldolgozott élelmiszert fogyasztó csoportban kilenc emberből egynél találtak érrendszeri agykárosodást.

Agyi vizsgálatok eredményei

A vizsgálatok során két alapvető rendellenességet azonosítottak. Az egyik a fehérállományban megjelenő, intenzívebb jelű (fényes) foltok voltak; a másik pedig az éráramlás megszakadása miatt károsodott szövetekből álló területek.

A kutatók azonban felhívták a figyelmet arrra, hogy az ilyen szerkezeti változások a későbbi életkorban növelhetik a szélütés, a kognitív hanyatlás és a demencia kockázatát.

Életmód és táplálkozás kapcsolata

A vizsgálat szerint az életkor, a dohányzás, a testmozgás, a jövedelmi szint, a vérnyomás és a cukorbetegségek figyelembevételével sem szűnt meg ez az összefüggés. A testzsírszázalék sem magyarázta meg egyedül ezt a jelenséget.

Mindazonáltal a szakemberek hangsúlyozzák, hogy az ilyen, kérdőíves adatokon alapuló megfigyeléses tanulmányok nem bizonyítanak közvetlen ok-okozati összefüggést.

Az, hogy a feldolgozottság mértéke és a tápérték közötti különbséget nem lehet egyértelműen meghatározni, azt jelzi, hogy hosszabb távú követésre van szükség ezen a területen.